Oignons jaunes bio

Comment utiliser les oignons jaunes ?

Les cuisiniers amateurs utilisent généralement les oignons jaunes pour leur saveur prononcée. Leur teneur élevée en sucre les rend parfaits pour la caramélisation. Vous pouvez ajouter des oignons caramélisés à une soupe à l'oignon ou à une frittata . Vous pouvez également les cuire en ragoût ou les faire revenir dans l'huile d'olive pour les ajouter à un sauté.

Des trucs pour adoucir le goût des oignons crus?

Pour adoucir le goût des oignons crus, on les émince ou on les coupe en gros morceaux, puis on les fait tremper dans une eau très froide pour un minimum de 15 minutes. Cela aura pour effet de leur donner un goût plus doux, parfait pour mettre ensuite dans une salade.