Topinambours bio

topinambours gout?

Le topinambour est un légume ancien possédant une saveur assez sucrée et un arôme délicat similaire à celui de l'artichaut. Le topinambour peut également être connu sous le nom de l'artichaut de Jérusalem.

Quelle est la meilleure façon de manger des topinambours ?

Je préfère la cuisson à la vapeur, car elle conserve sa texture. Vous pouvez ensuite la rôtir, la réduire en purée ou, comme souvent, la transformer en une délicieuse soupe . Mettez les artichauts finement tranchés dans une marinade composée de trois parts d'eau, deux parts de vinaigre et une part de sucre, avec de l'anis étoilé ou d'autres épices.