Radis noir long bio

Radis Noir Gout ?

Facilement identifiable avec sa peau noire, sa forme cylindrique, il abrite une chair blanche et odorante à la saveur finement piquante. Mais ne confondez le plus grand et le plus relevé des radis avec son cousin le raifort, au piquant persistant qui sert de condiment au même titre que la moutarde.

Comment puis-je manger du radis noir ?

Plantation, bienfaits, consommation... tout savoir sur le ... Le radis noir se consomme aussi cuit, blanchi, poêlé ou rôti ou encore en purée en petite quantité, en velouté ou en chips, à l'instar du panais, de la betterave et de la patate douce. C'est sa chair blanche, croquante et fraiche en bouche qui plait le plus, avec un arrière-goût piquant caractéristique.

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Comment puis-je consommer du radis noir frais ?

Les plus audacieux peuvent se servir de fines tranches comme canapés ou le râper avec des carottes à la japonaise, le consommer en rémoulade ou pour épicer un guacamole. Lorsqu'il a un goût trop fort, vous pouvez faire dégorger et mariner quelques fines tranches dans du gros sel, ou l'adoucir avec de la crème.