Poireaux bio

Quelle est la meilleure façon de manger des poireaux ?

Les poireaux jeunes peuvent se consommer crus en salade par exemple. Un peu comme un oignon, ils apporteront une touche de piquant. On le consomme le plus souvent en soupe mais il se déguste également en vinaigrette, en fondue, dans des quiches,… La partie verte se consomme très bien en potage.

ou

Dans une poêle faites revenir du beurre et un peu d'huile d'olive pour que le beurre ne brûle pas. Ajoutez les poireaux, remuez et assaisonnez de sel. Faites cuire pendant 20 à 30 min à feu moyen. Vous pouvez aussi ajoutez de la crème ou un peu de vin blanc pour donner davantage de goût.