- Nos recettes bio
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
250 g de fromage blanc et 250 g de mascarpone
3 blancs d’œufs moyens
1 sachet de sucre vanillé
2 c à s de sucre blanc et 1 c à s de cassonade
200 g de pommes
12 spéculoos
20 g de beurre et 1 pincée de fleur de sel
Préparation :
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre et faites dorer les tranches de pommes.
Saupoudrez de fleur de sel et de cassonade et mélangez les pommes pour qu’elles soient bien colorées. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Réservez
Dans un récipient, mélangez à la spatule le mascarpone et le fromage blanc
Ajoutez le sucre vanillé et le sucre puis mélangez de nouveau puis incorporez délicatement les blancs en neige
Émiettez grossièrement les spéculoos et répartissez les dans les verrines
Quand les tranches de pommes sont légèrement fondantes, en verser quelques unes sur les spéculoos émiettés (gardez en quelques tranches pour la décoration).
Répartissez les mousses dans les verrines puis réservez au frais pendant 4 heures
Avant de servir, déposez les tranches de pommes restantes
Bon appétit !
