Rösti bio de pommes de terres

Rösti bio de pommes de terres

Pour 4 personnes

4 belles pommes de terres bio

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à café d'huile de tournesol bio

2 œufs bio

1 oignon bio

Sel, poivre

Eplucher les pommes de terres et l'oignon, puis les râper au centre d'un grand torchon propre. Replier les côtés du torchon sur le centre et presser l'ensemble pour enlever au maximum l'eau des pommes de terres. Verser la préparation dans un saladier, puis ajouter la farine, les œufs, saler et poivrer. Dans une poêle antiadhésive, verser une cuillère d'huile puis disposer une bonne cuillère de préparation. Aplatir le dessus et former une galette. Faire cuire quelques minutes d'un côté puis retourner régulièrement jusqu'à obtenir des galettes bien dorées sur le dessus et moelleuses à l'intérieur ! Un accompagnement qui change et qui va avec tout !