Crumble de légumes d'hiver

Crumble bio de légumes d'hiver

Pour 2 personnes :

80 g de pomme de terre bio

80 g de potimarron bio

80 g de panais bio

60 g de champignons de Paris bio

1 carotte bio

1 petit oignon bio

Pour le crumble :

40 g de farine

30 g de purée de noix de cajou ou de purée de cacahuètes

1 c. à s. de graines de courge

1 c. à c. de graines de sésame

Sel et poivre

Cuire tous les légumes lavés, épluchés et coupés en petits dés à l’étouffée dans une cocotte à fond épais avec un filet d’huile d’olive. Saler une fois cuits et verser ce mélange de légumes dans trois cocottes individuelles. Dans un bol, malaxer la farine avec la purée de cajou ou de cacahuètes, ajouter toutes les petites graines puis assaisonner à convenance. Saupoudrer ce mélange sur les plats de légumes avant de les passer à four doux moins de 10 minutes. C'est prêt à déguster !