- Nos producteurs Bio
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En 1997, Philippe Guedon démarre son activité agricole à Gourville en Charente. Il est passé à l'agriculture biologique en 2015 pour ses cultures céréalières, qu'il transforme en farines et en pâtes ! Aux céréales (blé tendre ancien, blé dur, petit épeautre) se mêlent les légumineuses (lentilles, pois chiches). Cultivés ensemble, ils arrivent à luter plus efficacement contre les mauvaises herbes. Les graines seront ensuite réduites en farine au moulin, grâce à une meule de pierre. Ce procédé d'extraction lente permet d'obtenir le meilleur des céréales, pour vous proposer des pâtes délicieuses !
